La fermentation est un processus ancestral utilisé depuis des siècles pour conserver les aliments et en enrichir les saveurs. Parmi les passionnés de cette technique, Madame Ferment se distingue par son savoir-faire exceptionnel et son engagement envers la préservation des traditions culinaires.
Le Début d’une Passion
Madame Ferment découvre la fermentation lors de ses voyages à travers différents pays où elle découvre des recettes ancestrales uniques. Fascinée par la manière dont les aliments se transforment naturellement, elle décide d’approfondir ses connaissances en la matière.
Des Techniques Anciennes Revisitées
Grâce à des recherches approfondies, Madame Ferment revisite les méthodes traditionnelles de fermentation. Elle partage ses découvertes à travers des ateliers pratiques, où elle enseigne la fermentation lacto-fermentée, le kéfir et d’autres techniques oubliées.
L’Utilisation du Bio et du Local
Pour garantir la qualité de ses créations, Madame Ferment choisit toujours des ingrédients bio et locaux. Elle prône une alimentation respectueuse de l’environnement, en valorisant les légumes et les fruits de saison.
Un Engagement pour la Transmission
Passionnée par la transmission du savoir, Madame Ferment anime des conférences et publie des livres sur la fermentation. Elle souhaite non seulement perpétuer les traditions culinaires, mais aussi encourager une alimentation plus saine et naturelle. madame ferment